Как говорят в народе, «болезнь легче предупредить, нежели ее потом лечить». То же самое касается и нашей темы. Порой должный уход, а также необходимые небольшие затраты на профилактику недугов, могут спасти фермера от последующих больших затрат на лечение птиц. Стоит отметить, что индюки – достаточно восприимчивы птицы к вирусам и инфекциям, особенно, если нарушены санитарно-гигиенические нормы. Именно поэтому основное правило в профилактике недуга птиц является проведение санитарных мероприятий.
Меры профилактики:
- Качественный свежий корм – не допускайте, чтобы в рацион птиц попадали плесневые зерна, кислые продукты.
- Необходимая обработка птичника – специальные препараты против вирусов либо гашеная известь.
- Хорошие условия содержания – чистая подстилка, отсутствие сквозняков, сухость помещения.
- Чистота поилок и кормушек.
- Регулярные вакцинации и смотры птиц.
Как раз своевременное обнаружение заболеваний или первых симптомов ухудшения здоровья птиц помогает во многих случаях избежать их падежа и заражения других особей.
Заразные заболевания
Это все, которые могут передаваться от особи к особи или от других домашних птиц. Чаще всего их вызывают определенные виды инфекций или вирусы.
Респираторный микоплазмоз
В холодное время года при условиях повышенной влажности в помещении, вследствие переохлаждения или неполноценного питания у индеек может возникнуть одна из форм заразного насморка – респираторный микоплазмоз. Эта болезнь связана с понижением иммунитета птиц, а также с нехваткой витамина А и В. Возбудителем недуга является микоплазма, которая относится к промежуточному классу между бактериями и вирусами.
Симптомы
У больных птиц воспаляется слизистая оболочка глаз, нарушается зрение, проявляются респираторные признаки в виде выделений из носа и из глаз. Заболевшие особи быстро теряют вес, снижается продуктивность, в некоторых запущенных случаях гибнут. У молодняка бактерия также поражает грудные воздухоносные мешки, что проявляется ухудшением дыхания и одышкой.
Лечение
Заболевших индюшат чаще всего выбраковывают для предупреждения перерастания болезни в тяжелую хроническую форму. Взрослых особей лечат, вводя в рацион хлортетрациклин или окситетрациклин из расчета 400 грамм на 1 тонну корма. Дают 7-8 дней. Можно также применять такие антибиотики, как левомицетин, эритромицин и стрептомицин. Птенцов чаще всего поят водой тилана из расчета 0,5 грамм на 1 литр воды. В качестве профилактики следует поддерживать чистоту птичника, следить за правильным питанием птиц, а также регулярно проветривать помещение.
Туберкулез
Одно из самых опасных заболеваний индеек, так как поражает не только верхние дыхательные пути и легкие, но и другие внутренние органы. Возбудитель болезни – туберкулезная палочка, которая относится к одним из самых опасных вирусов. Распространяется через грязную воду, грязный зараженный инвентарь, через подстилку и яйца.
Симптомы
Одни из самых первых признаков заболевания – резкое ухудшение здоровья птицы, пропадает аппетит, индейка апатична, практически не двигается. Наблюдается понос, а также узелковые образования на коже.
Лечение
Как правило, из-за быстрого поражения инфекцией внутренних органов лечение птиц невозможное. Во избежание дальнейшего распространения вируса в птичнике, больную птицу уничтожают, а само помещение тщательно обрабатывают. Хотя стоит заметить, что туберкулезная палочка практически не боится дезинфицирующих средств. Лучшая мера профилактики – солнечный свет и свежий воздух. Помещение, где находилась больная птица, следует на несколько месяцев оставить открытым настежь. Только рассеянный солнечный свет может уничтожить туберкулезную палочку.
Гистомоноз
Это заболевание чаще всего возникает у молодых или взрослых индеек, которые помещаются в плохо обработанное и продезинфицированное помещение после содержания кур или гусей. Болезнь поражает внутренние органы пищеварение, особенно печень. Происходит воспаление слепых кишок.
Симптомы
Основное проявление гистомоноза – это пенистый понос зеленоватого цвета. Также больные птицы становятся апатичными, взъерошиваются перья, загрязняется задняя часть, индюшата худеют и плохо едят.
Лечение
Лечить птиц следует сразу после обнаружения первых признаков. Болезнь распространяется быстро, поэтому следует отсадить больных особей и хорошо продезинфицировать птичник. Для терапии применяют корм фуразолидон или осарсол, которые добавляют в корм. Дополнительно также следует произвести с помощью пиперазин-сульфата или фенотиазина дегельминтизацию индюков. Профилактика заключается в поддержании чистоты и необходимых санитарно-гигиенических норм в птичнике.
Глисты
Это, пожалуй, самое распространенное заразное заболевание всех домашних птиц. Индейки не исключение. Чаще всего птица заражается глистами через почву, от других птиц и зверей, через корм и воду, через инвентарь. Глисты опасны тем, что они быстро поражают не только органы пищеварения, но и, например, дыхательную систему.
Симптомы
На начальной стадии заболевание протекает практически бессимптомно. Потом птицы теряют вес, снижается иммунитет, на этой почве могут возникнуть другие вирусные болезни.
Лечение
Так как на начальной стадии наличие глистов в организме практически никак не отображается, поэтому лечить заболевание достаточно сложно. Лучше регулярно проводить профилактику в виде санитарной обработки птичника. Лечить обнаружившееся заболевание можно пиперазин-сульфатом или фенотиазином.
Оспа
Еще одно довольно часто встречаемое заболевание индеек, которое передается от кур через воду или кормушки, при непосредственном контакте с носителями вируса. Также может передаваться через мух, комаров и москитов, которые являются переносчиками инфекции.
Симптомы
Больная птица становится вялой, апатичной, перестает есть и пить, забивается в укромное темное место, крылья опущены, перья взъерошенные. Такие признаки появляются на первых стадиях заболевания. Потом возникают пятна на всех участках тела, непокрытых перьями (на ногах, голове, кораллах), а также на слизистой оболочке.
Лечение
Оспа не поддается лечению, тушки павших, а также больных птиц уничтожают и сжигают. Остальных индеек в стае вакцинируют специальными препаратами — эмбрионовакциной. В качестве профилактики также применяется своевременная вакцинация – не позже 6-ти недельного возраста.
Незаразные заболевания
Незаразные заболевания чаще всего являются следствием неправильного ухода или питания птиц и поражают, как правило, отдельных особей.
Твердый зоб
Такой недуг возникает вследствие переполнения зоба птицы различными твердыми кормами, например, зерном. Часто затвердение зоба может быть причиной неправильного рациона, а также отсутствия в меню ракушек, мела и мелкого гравия.
Симптомы
Птица сидит на одном месте, не ест, становится вялой и нахохленной, при ощупывании зоба прослеживается его затвердение и воспаление. Также у птицы могут быть воспалительные выделения из зоба.
Лечение
Ка ни странно звучит, но индюки имеют особое строение зоба, при затвердении которого птице уже практически невозможно помочь. Даже длительная терапия не приносит результатов, так как от сильного истощения птица чаще всего гибнет. При воспалениях и затвердениях этой части пищеварительной системы, их забивают на мясо.
Лечению поддается только такой вид недуга, как отвисший зоб. Такое заболевание является результатом потребления слишком большого количества воды, например, в жаркую погоду, или также из-за неправильного питания. Как правило, диета и покой восстанавливают здоровое состояние птиц.
Гиповитаминоз
Грязная вода, неправильные условия содержания, плохая пища могут привести к возникновению такого недуга, как гиповитаминоз. Из названия понятно, что в организме птицы происходит сильная нехватка целого комплекса или отдельных витаминов. Особенно часто он встречается у птенцов.
Симптомы
При гиповитаминозе у птиц наблюдается воспаление глаз, выделения из носа, слезотечение, рахит.
Лечение
Только своевременная профилактика в виде полноценного питания, дополнительных источников витаминов, витаминизированные добавки. При возникновении недуга птицу можно спасти, вкалывая ей необходимые витамины.
Извращенный аппетит
Этот недуг связан также с неправильным и проявляется странным поведением, когда птица начинает поедать в буквальном смысле все, что видит. Она может есть подстилку, перья, древесные щепки, обдирать кору деревьев и прочее. Конечно, это приводит к различным проблемам с пищеварением.
Симптомы
На начальной стадии одни – птица все время голодная и находится в поисках съедобного и несъедобного. На поздних стадиях может развиться затвердение зоба, нарушение микрофлоры кишечника, понос и прочие проблемы.
Лечение
Профилактика такого заболевания, как извращенный аппетит, заключается в правильном хорошем и сбалансированном питании.
Видео «Часть семинара: Диагностика инфекционных болезней индеек»
В сюжете очень подробно рассказывается, какие могут встречаться недуги у индеек, что можно наблюдать при вскрытии тушек больных особей. Кроме того, вы узнаете как предупреждать развитие этих недугов.
Выращивать индюков в домашних условиях начали много лет назад в США и Канаде, а в наши дни эту птицу можно встретить в фермерских хозяйствах на разных континентах планеты. Такая популярность обусловлена тем, что индюки выносливы, хорошо приспосабливаются к условиям местности, неприхотливы в еде, быстро растут и к моменту убоя с одной особи можно получить до 9–12 кг высококачественного мяса от самок и 20-25 кг – от самцов. У отдельных пород этот показатель достигает 30 кг.
Существует множество пород индюков, и представители каждой разновидности имеют не только внешние отличия. Разница заключается и в следующих критериях:
- вес особи и количество получаемой мясной продукции при убое;
- показатель яйценоскости;
- интенсивность роста и набора необходимой массы.
Чтобы правильно выбрать птиц для разведения, необходимо подробно изучить породы индюков, фото и описание особей.
Бронзовые индюки
Бронзовая порода индюков является наиболее распространенной.
Эти птицы получили свое название в соответствии с цветом оперения. . Окрас самцов более яркий, на шее особи присутствуют перья черного цвета, а на крыльях – бордовые полосы. Самки выглядят не столь красочно, их оперение менее разнообразно, а на крыльях, груди и спинке присутствует белый кант.
Характерными особенностями породы являются следующие признаки:
- выносливость и быстрый набор веса;
- высокий показатель яйценоскости (до 100 штук в год);
- масса тела самца – до 18 кг;
- вес самки – до 10 кг.
Бронзовые индюки стали родоначальниками ряда разновидностей, выведенных в результате скрещивания с другими породами.
Бронзовые широкогрудые индейки
Бронзовые широкогрудые индейки очень активны и крикливы.
Эта порода является потомком бронзовых индюков, о чем свидетельствует внешнее сходство птиц. Однако размеры тела у представителей широкогрудой разновидности значительно превосходят предшественников.
Кроме этого, отличия заключаются в следующих показателях:
- вес самца составляет от 16 кг, а самки – 9 кг (известен случай, когда самец этой породы весил более 30 кг);
- низкий показатель яйценоскости (от 50 до 60 штук в год);
- плохая приспособленность к пастбищному выпасу.
Ввиду этих особенностей широкогрудых бронзовых индюков не разводят в частных фермерских хозяйствах, а содержат в промышленных птичниках.
Северокавказские бронзовые индюки
Северокавказские бронзовые индейки неприхотливы и хорошо набирают вес.
Эта разновидность птиц была выведена в СССР в первой половине XX века. Сегодня северокавказских индюков можно встретить во многих хозяйствах на территории бывшего Союза. При выведении этой разновидности для скрещивания с местными, более мелкими птицами, использовались широкогрудые бронзовые индюки.
Отличительными чертами северокавказской бронзовой породы являются:
- крупное тело и бронзовый окрас оперения;
- невысокий уровень яйценоскости (до 70 штук в год);
- возраст полой зрелости – от 8 до 9 месяцев;
- вес взрослой особи легкой разновидности у самцов составляет 11 кг, у самок – 6 кг;
- тяжелая разновидность птиц отличается массой тела у самцов до 18 кг, у самок – 8 кг.
Птицы северокавказской породы отличаются высокой устойчивостью к заболеваниям и могут существовать в условиях умеренного и континентального климата.
Московские бронзовые индейки
Московские бронзовые индюки имеют широкую грудь и массивную голову.
Еще один потомок бронзовой породы – московский индюк. Окрас особей мало чем отличается от оперения предшественников, а характерными особенностями являются:
- крупная голова и широкая спина;
- хорошо развитые, крепкие конечности;
- выраженная изогнутость клюва;
- хорошая яйценоскость (до 90 штук в год);
- вес самца достигает 19 кг, самки -10 кг.
Эта порода птиц прекрасно приспосабливается даже к суровым условиям климата. Они неприхотливы в еде, лучше, если особи будут содержаться на ферме с пастбищем.
Белые широкогрудые индюки
Белые широкогрудые индюки быстро растут и набирают большую массу тела.
Эта разновидность индюков была выведена в США в XX веке. Характерными чертами породы являются следующие признаки:
- белое оперение и алый нарост на клюве;
- крупные размеры тела и широкая выпуклая грудь;
- масса при убое до 20 кг;
- быстрый набор веса;
- возможность содержания в клетках.
Примечательно, что при одинаковом расходе корма на одну особь, при содержании в клетках набирают массу тела быстрее и этот показатель выше, чем в условиях пастбищного выгула.
Северокавказские белые индейки
Неприхотливые и очень крупные, северокавказские индюки растут на обычных кормах.
Эта разновидность птиц была выведена в результате скрещивания бронзовых индюков и белых широкогрудых особей. Особенностями северокавказских белых бройлерных индеек являются:
- крупные размеры и способность быстро набирать вес (до 20 кг);
- повышенная яйценоскость (до 180 штук в год);
- приспособленность к содержанию в условиях пастбища.
Птица прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях и способна нормально развиваться и быстро расти, получая самые простые корма.
Описание индюков БИГ-6
Для выращивания индюков БИГ-6 нужно большое пастбище.
Выведенная селекционерами Британии и Канады и отличающаяся высокой продуктивностью. Этих индюков активно выращивают в промышленных масштабах по всему миру.
Внешними отличительными чертами птицы являются белый цвет оперения с черным участком небольшого размера в области груди, длинная шея и ноги, имеющие желтый окрас.
Показатели продуктивности у особей такие:
- скорость набора веса, превосходящая многие разновидности этих птиц (особи достигают веса 12 кг уже к пятимесячному возрасту);
- масса тела к моменту убоя – от 25 до 30 кг;
- высокое качество мяса.
Кроме этого, гибриды отличаются прожорливостью и потребляют большее количество кормов, нежели их собратья.
Порода «Грейд мейкер»
Порода индюков «Грейд мейкер» чувствительная к перепадам температуры.
Эта разновидность выводилась с целью повышения показателей мясной продуктивности птиц. К ее отличительным качествам можно причислить:
- быстрый набор массы тела и готовность к забою в возрасте 2–3 месяцев;
- высокая сопротивляемость заболеваниям, распространенным среди других пород;
- неприхотливость в еде и условиях содержания;
- вес взрослой особи составляет более 20 кг, этого показателя птицы достигают уже в возрасте 5 месяцев.
Таким образом, разведение этой породы считается прибыльным бизнесом с быстрой окупаемостью расходов.
Важно знать, что для комфортного существования птицам необходима температура в помещении содержания от 22 до 24 градусов.
Индюки кросс «Универсал»
Индюки кросс «Универсал» очень прожорливы и стремительно растут.
Эта порода была выведена российскими селекционерами и присутствует в Государственном Реестре. Отличительными чертами индюков породы «Универсал» являются следующие показатели:
- белое оперение и широкая грудь;
- небольшие затраты корма на одну особь;
- высокий уровень выживаемости молодняка (до 98%);
- средняя яйценоскость (60–70 штук в год);
- вес самца от 16 до 18 кг, самки – от 9 до 10 кг.
Эта порода неприхотлива, не требует особого ухода, и по этой причине весьма популярна у частных птицеводов и в мелких фермерских хозяйствах.
Черная тихорецкая порода
Черная тихорецкая порода отличается высокой яйценоскостью.
Для получения этой разновидности селекционерам Краснодарского края пришлось проделать длительную, кропотливую работу. При выведении новой породы отбирались особи черной масти с высоким уровнем продуктивности.
В результате скрещивания появилась черная тихорецкая порода, представители которой имеют такие отличительные признаки:
- подвижность и быстрая адаптация особей к любым условиям проживания;
- возможность содержать птиц как в клетках, так и на пастбищах;
- малый процент смертности молодняка;
- хорошие показатели яйценоскости (до 100 штук в год);
- вес взрослой особи достигает 20 кг.
На сегодняшний день птицу этой породы можно встретить в фермерских хозяйствах Закавказья и других областях России.
Индюки породы «Конвертер»
Порода «Конвертер» набирает популярность у любителей.
Эта порода была выведена в Канаде на основе белых голландских и бронзовых широкогрудых индюков. Целью создания новой разновидности являлось повышение мясной продуктивности особей. На сегодняшний день это одна из самых востребованных пород индюков.
Основная особенность этих птиц – небывалый быстрый рост и развитие. Уже к возрасту 5 месяцев самцы набирают вес от 20 кг, а самки примерно 11 кг.
К прочим преимуществам породы относятся:
- высокая способность к адаптации;
- показатель выхода мяса при убое – до 85%;
- высокая яйценоскость с возраста 9 месяцев.
Примечательно, что птицы этой породы способны очень быстро передвигаться и развивать скорость больше 40 км/ч. За это они получили в народе прозвище «индостраусы».
Становятся с каждым годом все популярнее среди российских фермеров по причине неприхотливости и быстрого роста.
Порода индюков «Виктория»
Индюки породы «Виктория» к полугоду достигают внушительных размеров.
Эта разновидность индюков также была выведена в России. Популярность среди фермеров птицы заслужили благодаря следующим характеристикам:
- быстрое развитие в первые месяцы жизни (к четырехмесячному возрасту самцы весят от 7 до 10 кг, а самки – до 6 кг);
- высокие показатели живого веса у самцов;
- плодовитость и скороспелость у самок;
- масса тела взрослой особи составляет от 20 до 25 кг у самцов и от 9 до 11 кг у самок.
Кроме перечисленных преимуществ, особи обладают способностью одинаково хорошо приспосабливаться как к выращиванию в клетках, так и к условиям пастбищного содержания.
Как выбрать породу индюков для разведения
Беспородные индюки неприхотливые, но хуже набирают вес.
Начинающему фермеру, решившему , порой непросто сделать выбор в пользу той или иной разновидности птиц. В первую очередь необходимо определить цель разведения и выбирать породы с соответствующими показателями мясной продуктивности и яйценоскости.
Кроме того, нужно адекватно оценивать собственные возможности, а именно способность к созданию комфортных условий содержания молодняка и взрослых особей. И также важно найти породу, которая будет отличаться хорошими показателями и не требовать особенного ухода. Тогда бизнес принесет хорошую ежегодную прибыль.
В видеоролике ведется рассказ о бройлерных индюках:
Аргус - отряд Куриные, семейство Фазановые
Большой аргус (Argusianus argus). Места обитания - Малакка, Калимантан. Длина (с хвостом) -2м Вес 3 кг
Аргус - один из самых длиннохвостых среди диких птиц, родственник фазанов и павлина. Коричневатые перья птицы украшает рисунок - круглые глазки. Этим рисунком аргус и обязан своему названию. (Аргусом древние греки назвали мифологическое существо - стража с множеством глаз.)
Глухарь - отряд Куриные, семейство Тетеревиные
Обыкновенный глухарь (Tetrao urogallus). Место обитания - Евразия Размах крыльев 1,35 м Вес 6,5 кг
Глухой тетерев, мошник - так называют глухаря в народе. Первое название характеризует поведение этой птицы на току: во время одного из колен брачной песни глухарь ничего не слышит. Второе пришло от мест обитания - моховых болот с соснами, растущими на каменных грядах.
Гоацин - отряд Куриные, семейство Гоацины
Гоацин (Opisthocomus hoazin). Место обитания - Южная Америка. Длина 60 см. Вес 700 г
Единственный вид этого семейства - гоацин - житель тропических лесов Южной Америки. Птица обитает на затопленных участках лесов, предпочитая берега больших рек, поросшие кустарником. Летает гоацин очень неохотно, хотя и на землю спускается крайне редко.
Гокко - отряд Куриные, семейство Гокко
Большой гокко (Crax rubra). Место обитания - Америка. Длина 93 см Вес 4,8 кг
Гокко не случайно называют древесными курами. Это единственные представители отряда, гнездящиеся на деревьях. Здесь же они спасаются от опасности, отдыхают и ночуют. Обитают гокко исключительно на Американском континенте, населяют тропические и субтропические леса от Техаса (США) до Аргентины.
Канадская дикуша (Falcipennis canadensis). Место обитания - Северная Америка Длина 43 см Вес 500 г
Очевидно, название «дикуша» дано птице из-за приверженности к самым глухим, диким таежным лесам, где она обитает. Дикуша распространена как в Старом, так и Новом Свете, разные виды этой птицы встречаются на Дальнем Востоке, в лесах Северной Америки.
Жизнь среди природы и дружба с деревьями, ручьями, горами и звездами вселяют в скаута большую уверенность и заставляют его полюбить естественный окружающий мир. Умение различать деревья по их коре и листьям – это источник истинного наслаждения; умение мастерить кровать из грубой древесины или делать матрац из травы, на котором можно спать – одно удовольствие. Хороший скаут должен знать все.
«Пособие для бойскаутов», издание первое, 1911 г.
Умение различать деревья – это не только источник истинного наслаждения, но и ключевой фактор в условиях выживания. Если вы потеряетесь в лесу, деревья могут стать для вас главным источником пищи и топлива, равно как и прекрасным материалом для постройки шалаша и изготовления различных инструментов.
Шесть деревьев из этого списка являются особенно полезными, когда речь идет о выживании. Их должен знать каждый человек, потому что жизнь – штука непредсказуемая.
Белая береза (береза бумажная)
Белую березу легко определить по ее характерной белой коре, похожей на тонкую бумагу, и маленьким овальным листьям с заостренным кончиком и зубчиками по краям. Растут эти деревья исключительно в северных широтах.
Применение белой березы в целях выживания:
Пригодный для питья сок со сладковатым вкусом, не требующий дополнительной очистки;
кора дерева подходит для изготовления различных емкостей и контейнеров;
кора белой березы отлично подходит для разведения огня, поскольку содержит смолистые вещества, которые быстро загораются;
из молодых веточек и коры дерева можно сделать вкусный, ароматный, освежающий чай;
трутовик настоящий (чага – форма гриба, растущего на коре деревьев) растет исключительно на белых березах. Трутовик является одним из немногих натуральных материалов, который используется в качестве трута для розжига костра;
из коры березы можно извлечь древесную смолу путем ее нагревания над огнем. Древесная смола используется в качестве связующего материала.
Липа
Липа – широко распространенное дерево на территории Европы, Восточной Азии и Северной Америки. Она предпочитает влажные почвы и часто встречается возле ручьев и прудов. Липовые деревья имеют большие сердцевидные листья с мелкими зубчиками и темно-красные листовые почки. Одной из наиболее отличительных особенностей липы являются «язычки» – небольшие светло-зеленые листочки, которые растут у основания обычных сердцевидных листьев на взрослых деревьях. Летом липа дает плоды – мелкие твердые орешки, свисающие с центра «язычков».
Применение липы в целях выживания:
Вкусные съедобные листья – особенно весной;
из коры липы получаются очень крепкие веревки;
липа отлично подходит для разведения огня путем трения;
древесина липы – лучший материал для резьбы по дереву, поскольку с ним легко работать;
внутренняя часть коры липы съедобная, к тому же обладает весьма приятным ароматом; ее легко можно соскрести при помощи обыкновенного ножа.
Сосна
Сосна – вечнозеленое хвойное дерево с длинными иголками и шишками. Сосны каждую осень сбрасывают хвою, за исключением той, которая выросла в тот год.
Применение сосны в целях выживания:
Смолу дерева наряду с трутом можно использовать для разведения огня;
смолу можно нагреть и смешать с толченым древесным углем для получения натуральной эпоксидной смолы;
из зеленых иголок сосны можно заварить чай, богатый витамином С;
внутреннюю часть коры соснового дерева можно употреблять в пищу;
из шишек некоторых видов сосен добывают кедровые орехи;
сухие сосновые иголки прекрасно подходят в качестве трута для разведения костра;
сосновые иголки также можно использовать в качестве натурального изоляционного материала для шалашей и других временных укрытий;
из зеленых сосновых ветвей можно сделать отличный навес;
из зеленых сосновых ветвей получится хорошая постель, которая защитит от холодной земли или снега;
из сосновой смолы можно изготовить самодельные свечи и факелы;
сосновая смола также может использоваться для герметизации швов в одежде и самодельных контейнерах;
из корней соснового дерева делают хорошие, прочные веревки.
Дубовые деревья имеют лопастные листья округлой формы. Вопреки распространенному мнению, желуди, растущие на них, можно употреблять в пищу. Однако перед приготовлением они нуждаются в специальной обработке (выщелачивании) для удаления дубильной кислоты, которая придает им горький вкус.
Применение дуба в целях выживания:
Желуди (после выщелачивания дубильной кислоты) можно перемолоть и сделать муку;
дубильная кислота, которую можно извлечь из желудей, внутренней коры и веточек дуба путем кипячения или выщелачивания, является антибактериальной. Ее можно использовать в качестве антисептика и противодиарейного средства;
желуди можно использовать в качестве приманки для белок и других мелких промысловых животных;
твердая древесина дуба хорошо подходит для изготовления держаков для топоров, лопат и каркаса шалаша.
Клен
Листья клена, как правило, имеют пять лопастей с заостренными концами. У молодых деревьев кора гладкая, светло-серебристого цвета. Клен легко можно узнать по семенам-«самолетикам». Из сока дерева сахарного клена, красного клена или черного клена делают кленовый сироп.
Применение клена в целях выживания:
Семечки внутри «самолетиков» можно употреблять в пищу в вареном или жареном виде, а также добавлять в тушеные блюда;
веточки клена можно использовать в процессе приготовления пищи на открытом воздухе (в качестве вертела, например);
молодые листья клена также съедобные. Из них можно приготовить вкусный и полезный салат.
Листья большинства ивовых деревьев узкие, имеют форму ланцета и растут в большом количестве вдоль ветвей. Ивы – влаголюбивые деревья. Если вы нашли иву, знайте, что где-то поблизости есть вода.
Применение ивы в целях выживания:
В коре ивового дерева содержится химическое вещество под названием салицин, которое по свойствам напоминает аспирин. Оно эффективно борется с головной болью и воспалениями. Нужно просто пожевать веточку ивы и проглотить соки;
из коры ивы можно свить хорошие веревки для различных нужд;
из ивовых ветвей можно делать корзины, плетеные ловушки и прочие изделия;
древесину ивы также можно использовать для разведения огня (путем трения).
Куриная грудка для адептов здорового образа жизни – это что-то вроде краеугольного камня рациона, мантры, которую надо воспевать каждый , изгоняя со стола простые . Мы дерзнули сравнить куриную грудку с грудкой индейки и изучили мясо этих птиц вдоль и поперёк волокон.
Калорийность
Положа руку на грудинку, разница в калорийности двух пернатых не такая уж и существенная. Заменив 200 граммовый куриный кусок индюшиным филе, вы прибавите к всего 40 килокалорий. Компенсировать их можно, отказавшись в этот день от одной третьей ложки мёда! Поверьте, вы даже не заметите такую жертву. Кстати, калорийность указана на отварное мясо. Вы же не жарите, правда?
|
Пищевая ценность |
Куриное филе | Филе индейки
|
 |
23,1 | 25,0 |
 |
1,2 | 1,1 |
 Углеводы |
0,0 | 0,0 |
 Калорийность |
110 ккал | 130 ккал |
Белки
Скрупулёзно высчитываете количество белка даже в пучке укропа? Тогда следующая новость вас порадует. В 100 граммах индейки на 2 грамма больше , чем в курице. На нашем 200 граммовом куске вы выиграете 4 грамма белка. Не такая уж явная победа, на наш взгляд.
Жиры
В индейке немного меньше насыщенных жирных кислот, чем в курице, да и общее количество чуточку ниже. Но, на наш взгляд, тут тоже не win.
Усвоение
А вот и первый нокдаун. Помимо того, что белка в индейке больше, чем в курице, он еще лучше усваивается из-за большого количества метионина. Более того, аминокислотный состав индюшиного мяса более ценен для человека, чем куриный. Именно поэтому мясо индейки считается более диетическим – оно быстро усваивается и не даёт чувство тяжести.
Аллерген
Мясо индейки – единственное мясо, не вызывающее аллергию. Сомнительное преимущество, потому что и куриное филе – не цитрусовые, аллергия на этот безобидный продукт случается крайне редко.
Вкус
Нам вкус индейки кажется более насыщенным, чем куриный. Но это скорее всего связано с её редкостью. Труднодоступный плод сладок. А точнее – кисл: мясо индейки отдаёт приятной кислинкой. Но на вкус и цвет, сами понимаете.
Доступность
Курицу можно купить практически везде. Иногда даже в самых чахлых алиментарах в морозилке заваливается одна-две упаковки куриной грудки.
Раздобыть индейку труднее.
Самый индюшиный магазин – Penes Moldova, филиал единственного румынского производителя индейки «Galli Gallo». Ребята обещают свежее охлажденное мясо без каких-либо добавок. Птица — разделанная: можно купить отдельно филе и любые другие части.
Адрес: Георге Кошбук, 13